Citrons farcis au thon

Christian de Rivière

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Idéal dans la composition d’hors d’œuvres, le thon au naturel est une source de protéines d’excellente qualité et procure des acides aminés essentiels à la croissance. Goûteux et peu gras, il ne comporte que 4 à 6 grammes de lipides pour 100 grammes. A vos recettes !

Fraîche, légère et peu calorique, une jolie entrée du quotidien
©Benedicta DR

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients

280 g de thon au naturel égoutté
4 citrons
1 échalote
4 brins de persil
2 cuillères à soupe de mayonnaise Recette Douceur Bénédicta
3 pincées de cumin en poudre
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Couper les chapeaux des 4 citrons
Égaliser la base pour qu'ils tiennent debout
Évider-les délicatement avec un couteau pointu, sans abîmer l'écorce
Recueillir la pulpe dans une assiette
Récupérer 1 cuillère à soupe de pulpe de citron que vous couperez finement
Hacher l'échalote
Écraser le thon à la fourchette
Mélanger le thon avec la pulpe de citron, l'échalote, la mayonnaise Recette Douceur Bénédicta et 3 pincées de cumin.
Farcir les coques de citron
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur
Décorer de persil, remettre les chapeaux et servir