Crostini aux figues, fromage frais et cranberries

Pour un antipasti original, sucré-salé, choisissez le crostini !! Cette entrée « world », à base de crostini italien, se mâtine d’américaines cranberries et de figues méditerranéennes épatera pupilles et papilles.

Une jolie mise en bouche avec un crostini aux figues avec fromage blanc aux US cranberries !

Valeurs nutritives par portion:

Energie: 456 kcal / 1908 kJ

Protéines: 14,3 g

Lipides: 21,5 g

Glucides: 52 g

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 baguette
  • 2 cuillerées à café d'huile
  • 20 g de cerneaux de noix
  • 150 g de fromage blanc frais
  • 2-3 cuillerées à café de lait entier
  • Poivre
  • 40 g de cranberries séchées, hachées
  • 12 tranches de jambon de Parme très fines
  • 4 figues fraîches
  • Quelques feuilles de roquette et des cranberries pour décorer

Débitez votre baguette en 12 tranches. Ensuite, badigeonnez-les d’huile et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Hachez finement vos cerneaux de noix.

Mélangez le lait avec le fromage frais. Pour obtenir une consistance onctueuse, utilisez un fouet. Poivrez le mélange.

Ajoutez les noix et les cranberries. Mélangez de nouveau.

Tartinez maintenant  les tranches de pain avec le fromage obtenu. Déposez les tranches de jambon de parme sur les tartines.

Rincez les figues fraîches. Coupez chaque figue en 3 grosses tranches.

Posez les tranches de figues sur le jambon.

Nettoyez et essorez la roquette.

Parsemez les tartines de 2 ou 3 feuilles de roquette ainsi que des cranberries.

L’antipasti est fin prêt : à table !!!

 

Pour se donner des idées d’autres recettes avec des cranberries : www.cranberries-usa.eu

Article publié le 18 novembre 2011

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