Cupcake à la Tête de Moine AOP

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A la mode, les cupcakes sont ces petits gâteaux colorés qui fleurissent sur nos tables. Nous vous proposons de les revisiter, version salée, surmontés de délicates rosettes de Tête de Moine.

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La Tête de Moine est un petit fromage au lait de vache cru et entier, fabriqué pour la première fois il y a plus de huit siècles, par les moines de l’Abbaye de Bellelay, dans le Jura bernois. Ce fromage se consomme sous la forme de rosettes obtenues grâce à une girolle.

La Tête de Moine est un petit fromage au lait de vache cru et entier, fabriqué pour la première fois il y a plus de huit siècles, par les moines de l’Abbaye de Bellelay, dans le Jura bernois. Ce fromage se consomme sous la forme de rosettes obtenues grâce à une girolle.

©DR