Cupcake à la Tête de Moine AOP

Afficher toute la galerie photos

A la mode, les cupcakes sont ces petits gâteaux colorés qui fleurissent sur nos tables. Nous vous proposons de les revisiter, version salée, surmontés de délicates rosettes de Tête de Moine.

Photo : 1 / 2
Habillez vos cupcakes de délicates rosettes de Tête de Moine, un fromage très réputé dès le XIIème siècle, offert en cadeau aux princes - évêques de Bâle. Colorés et poétiques, ces cupcakes salés à la viande des Grisons, et au glaçage à la betterave, sauront surprendre vos invités.

Habillez vos cupcakes de délicates rosettes de Tête de Moine, un fromage très réputé dès le XIIème siècle, offert en cadeau aux princes - évêques de Bâle. Colorés et poétiques, ces cupcakes salés à la viande des Grisons, et au glaçage à la betterave, sauront surprendre vos invités.

©DR
  • Habillez vos cupcakes de délicates rosettes de Tête de Moine, un fromage très réputé dès le XIIème siècle, offert en cadeau aux princes - évêques de Bâle. Colorés et poétiques, ces cupcakes salés à la viande des Grisons, et au glaçage à la betterave, sauront surprendre vos invités.
  • La Tête de Moine est un petit fromage au lait de vache cru et entier, fabriqué pour la première fois il y a plus de huit siècles, par les moines de l’Abbaye de Bellelay, dans le Jura bernois. Ce fromage se consomme sous la forme de rosettes obtenues grâce à une girolle.