Petits flans de mâche nantaise à la ricotta, rémoulade mâche et betterave

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Peu exigeante, la mâche apprécie un sol frais, un peu argileux. Poussant partout en Europe à l’état sauvage, la mâche est riche en vitamine B9, en fer, vitamine C, vitamine E et béta-carotènes.

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Déjà lavée, la mâche nantaise ne nécessite qu'un rapide bain d'eau fraîche avant de la consommer.

Déjà lavée, la mâche nantaise ne nécessite qu'un rapide bain d'eau fraîche avant de la consommer.

©OP MPL - La mâche nantaise