Potage détox au bouillon de légumes

Composé à 80 % de légumes (céleri, champignon, carotte, tomate, oignon, poireau) relevé par quelques épices (gingembre, cerfeuil, thym, ail), le bouillon est léger et dans l’air du temps, qui plus est lorsque la recette a été mise au point le chef le plus étoilé du monde : Joël Robuchon. Tel quel, infusé dans de l’eau bouillante ou en tant qu’ingrédient dans une recette, le goût est subtil et naturel. En un mot : un délice !

Une bonne façon d'affronter les frimas de l'hiver en se réchauffant sans prendre de poids
Pour 2 personnes

Ingrédients :
  • 2 sachets de Bouillon à Infuser de Légumes Ariaké
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 branche de céleri
  • 1 champignon de Paris
  • 1 tige de ciboulette
  • 1 feuille de coriandre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  • Infuser les sachets de Bouillon de Légumes Ariaké dans 75 cl d’eau bouillante.
  • Couper la citronnelle, la branche de cèleri, la ciboulette et la coriandre
  • Emincer le champignon de Paris ; réserver
  • Quand le bouillon est bien infusé, ajouter les ingrédients coupés au préalable et servir bien chaud

Les astuces du chef :
Vous pouvez décorer votre potage avec quelques germes de légumes avant de le servir. Et n’hésitez pas à adapter la recette aux légumes que vous avez à disposition
Article publié le 7 décembre 2010

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  • Aleks
    Aleks
    Bouillon

    Bonsoir,

    Est-ce un VRAI bouillon détox car je vois que ce bouillon contient du sel ?! Je crois que le vrai, ne devrait pas être salé pour être totalement purifiant.
    Merci pour vos réponses.

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