Terrine aux aubergines et au Sainte-Maure de Touraine

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Légume de la méditerranée, l’aubergine se sert en entrée pour un repas estival, sous le signe du soleil. En terrine, elle enveloppe le fromage de chèvre, pour lui apporter un souffle de fraîcheur.

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Afin de rafraîchir le palais dès l'entrée, la terrine d'aubergines est idéale dans un repas estival, grâce aux fines tranches du légume du soleil venant enrober le fromage de chèvre Saint-Maure de Touraine.

Afin de rafraîchir le palais dès l'entrée, la terrine d'aubergines est idéale dans un repas estival, grâce aux fines tranches du légume du soleil venant enrober le fromage de chèvre Saint-Maure de Touraine.

©Pierre-Louis Viel - Comité Interprofessionnel du Sainte-Maure de Touraine