La cardamome, élue reine des épices

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Parfumant le café et le thé, la cardamome joue sur des notes poivrées et citronnées, avec une puissance pénétrante associée à la cuisine orientale.

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Protégée par une capsule, la gaine de cardamome demande à être extraite de sa loge, afin de parfumer les plats en cuisine. Régnant en maîtresse dans la cuisine indienne et chinoise, elle sert d’exhausteur de goût, insufflant fraîcheur et chaleur à la fois.

Protégée par une capsule, la gaine de cardamome demande à être extraite de sa loge, afin de parfumer les plats en cuisine. Régnant en maîtresse dans la cuisine indienne et chinoise, elle sert d’exhausteur de goût, insufflant fraîcheur et chaleur à la fois.

©Food Pictures pour Fotolia.com