Le maïs, la céréale-soleil du Nouveau-Monde

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Originaire de l’Amérique, le maïs est une céréale polyvalente, qui se cuisine de mille et une manières. Depuis sa découverte, il s’est largement répandu, devenant la plante la plus cultivée au monde.

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Avec sa couleur jaune doré, le maïs apporte de l'éclat à un plat. Son goût légèrement sucré peut être accentué, en le caramélisant, pour un plat en version sucré/salé.

Avec sa couleur jaune doré, le maïs apporte de l'éclat à un plat. Son goût légèrement sucré peut être accentué, en le caramélisant, pour un plat en version sucré/salé.

©Marco Mayer pour Fotolia