Le chocolat dessert

Le chocolat dessert ou chocolat à pâtisser, à cuisiner de 1000 façons ou tout simplement à croquer. Voici un petit tour d’horizon gourmand pour y voir plus clair parmi la multitude de références chocolatées disponibles en grande surfaces.

chocolat dessert
Voir plus : chocolat
⇒ le chocolat noir à pâtisser de Nestlé, 1,95€ environ la tablette de 200g, en grandes surfaces.
le basique selon moi. Il est délicieux à croquer et facile à cuisiner. Juste équilibre en sucre. C’est un peu la référence en matière de chocolat à pâtisser.
astuce : faire fondre au bain marie ou par à coups au micro ondes réglé sur 300W.

⇒ Le chocolat noir dessert fondant de Monoprix, 52% de cacao, 1,34€ environ la tablette de 200g chez MONOPRIX
un bon petit goût amer du cacao mais un peu éteint par une forte teneur en sucre. Il fond bien pour une utilisation en cuisine.
astuce : idéal pour des fondants au chocolat mais ne mettez pas trop de sucre.





⇒ Le chocolat dessert 1848 de Poulain, 64% de cacao, 2,06€ environ la tablette de 200g en grande surface.
très juste équilibre cacao/sucre. Une consistance lisse et onctueuse une fois fondu. Des barres estampillées 10g, très pratique à dose. Une fiche recette cadeau à l’intérieur.
astuce : idéal pour une tarte au chocolat

⇒ le noir dessert de Max Havelaar, 49% de cacao, 2,04€ environ la tablette de 200g en grande surface.
certes un peu cher mais c’est un chocolat équitable, ça le vaut bien ! Un petit peu trop sucré et une consistance un peu pâteuse une fois fondu.
astuce : idéal pour un bon gâteau au chocolat maison

⇒ Le chocolat noir aux éclats de noisettes vient étoffer la gamme des chocolats dessert de Nestlé, 49% de cacao, 1,97€ environ la tablette de 180g en grande surface.
Très original ces noisettes dans un chocolat dessert mais encore une fois, un peu trop sucré à mon goût.
astuce : pour une mousse au chocolat croquante c’est parfait.

⇒ Le chocolat dessert 70% de Lindt, 70% de cacao, 2,45€ environ la tablette de 200g en grande surface.
Je suis surprise par son goût pas trop amer pour un 70% de cacao. A croquer autant qu’à cuisiner. Justement dosé en sucre, c’est la qualité du chocolat qui prime. Texture noire brillante une fois fondue très appétissante.
astuce : un bon chocolat chaud ou un simple coulis, c’est exquis.
Article publié le 3 juin 2009

Articles à lire sur le même sujet

Ajouter un commentaire

Continuer sur les forums

Pour participer, inscrivez-vous ou connectez-vous avec votre compte Maison.com ou votre compte Facebook.