Crottin de Chavignol, Chavignol ou crottin : on est dans la mouise ?

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Le Crottin de Chavignol ; quid de ce petit fromage de chèvre ? Le point sur ses 60 grammes de chèvre et une recette à l’appui !

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Selon l'affinage et votre goût, le Chavignol  se déguste jeune et fondant (peau blanche), savoureux (flore ivoire à bleutée), ou affiné (croûte grisonnante et duveteuse).

Selon l'affinage et votre goût, le Chavignol se déguste jeune et fondant (peau blanche), savoureux (flore ivoire à bleutée), ou affiné (croûte grisonnante et duveteuse).

©Isabelle Trevidic pour le Syndicat des crottins de Chavignol