La noix de muscade à consommer avec modération

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Connue pour son mariage avec la pomme de terre, la noix de muscade joue un rôle non négligeable dans la cuisine du quotidien. Amande du fruit du muscadier, elle se râpe avec parcimonie.

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Tel un abricot, le fruit du muscadier s’ouvre pour mettre à jour la fameuse graine de muscade. Se râpant au fur et à mesure, elle octroie une chaude saveur en cuisine, qui permet de relever les plats un peu trop fades.

Tel un abricot, le fruit du muscadier s’ouvre pour mettre à jour la fameuse graine de muscade. Se râpant au fur et à mesure, elle octroie une chaude saveur en cuisine, qui permet de relever les plats un peu trop fades.

©Gandolf pour Fotolia.com