Patate douce, une compagne de table surprenante

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Victime du succès de sa cousine la pomme de terre, la patate douce peine à entrer dans nos habitudes culinaires. Pourtant, son petit goût sucré et sa couleur originale séduisent de plus en plus.

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Comme la peau des patates douces est très fine, elles sont arrachées à la main, puis rassemblées dans des seaux qui sont alors déversés dans de grandes caisses en bois de 1400 kilos.

Comme la peau des patates douces est très fine, elles sont arrachées à la main, puis rassemblées dans des seaux qui sont alors déversés dans de grandes caisses en bois de 1400 kilos.

©DR