Le surimi à toutes les sauces pour varier les plaisirs !

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En 20 ans, le surimi, spécialité tout droit venue du Japon, a conquis le cœur des Français. Mais de quoi est-il composé et comment l’accommoder au mieux ?

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En moyenne, le surimi est composé d’un tiers de chair de poisson, d’un tiers d’eau, et d’un tiers de fécule de pomme de terre, de blanc d’œuf, d’huile de colza, de sel et de sucre.

En moyenne, le surimi est composé d’un tiers de chair de poisson, d’un tiers d’eau, et d’un tiers de fécule de pomme de terre, de blanc d’œuf, d’huile de colza, de sel et de sucre.

©DR