Servez l'Absente, cette boisson parfumée et pour finir assez contemporaine, comme autrefois, en posant un morceau de sucre sur la cuillère à absinthe placée sur le rebord du verre. Versez l'eau qui dissout le sucre et teinte l'Absente en vert opalescent. Attention cette boisson affiche 55°. La Grande Absente, plus amère, offre une sensation forte aux amateurs. Versez-en une lichette sur de la glace et laissez-vous envouter par les volutes parfumées. Quand à la crème, c'est une liqueur à la crème et aux plantes d'absinthe. Elle allie le velouté de la crème à la puissance envoutante de l'absinthe. Elle se boit tel quel, nature, avec de la glace pour profiter de toute sa fraîcheur.
Rappelez-vous en sirotant une Absente ce que disait le Père Lacordaire au XIXe siècle: " La vie, cette goutte de lait et d'absinthe".
L'Originale à 55 °: 29 euros, La Grande Absente à 69°: 44 euros, la Crème à 18°: 20 euros.
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