Une fois réduit en poudre, le rhizome est utilisé en alimentaire pour renforcer la saveur des aliments et les conserver, ainsi que comme colorant dans les médecines traditionnelles indienne et chinoise. La poudre a une saveur poivrée et amère.
La couleur jaune caractéristique de la poudre de rhizome est donnée par les curcuminoïdes.
A la maison, nous pouvons fabriquer du jus à partir de rhizomes frais. En effet, le jus de Curcuma Bio, un jus traditionnel de l'île de Java connu depuis des siècles, est un jus ancestral aux 1001 vertus qui recèlent des trésors insoupçonnés de santé et de bien-être.
Considéré comme un élixir de vie sur l’ile de java, on peut le consommer tous les jours, tout en permettant de conserver notre capital bien-être et santé.
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Jus de curcuma bio
Le jus de curcuma frais est la forme la plus complète et, naturellement, le jus de curcuma possède grâce à la préservation de ses principes actifs (curcumine et huile essentielle) des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires très puissantes.
Consommer du Jus de Curcuma permet de pouvoir renforcer les défenses immunitaires humaines, c’est à dire de la prévention face aux virus, bactéries, parasites, permet de lutter contre le stress et enfin sans oublier son côté anti-inflammatoire.
Cependant, nous ne retrouvons pas cette précieuse huile essentielle dans la poudre.
Il existe aujourd'hui de plus en plus de compléments alimentaires à base de curcuma, et souvent de poivre noir, afin de répondre à la grande volonté des gens de trouver des produits naturels apportant de la curcumine. Or ces produits ne sont plus vraiment naturels, puisqu'il s'agit d'extraits ou d'une infime partie de ce que le curcuma a à offrir.
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Le jus bio de chez Natuval
Natuval est une société française basée à Vandœuvre-lès-Nancy dans la Meurthe et Moselle (54). Elle a lancé il y a presque 10 ans, son produit phare Jus de Curcuma Bio Curm’active ; pour le fabriquer la société Natuval utilise une méthode brevetée d'extraction, qui permet de recueillir et de préserver les phytonutriments essentiels du curcuma frais.
Pour de plus amples informations : www.jusdecurcuma.com
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