Depuis 2003 Fréderic Ponnavoy se dévoue, avec joie et succès, à la marque Gü, puisant dans ses voyages une source inépuisable d’inspiration. Il est aidé dans son art, par Jérôme Pendaries, autre grand pâtissier.
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Citrons d’Espagne, myrtilles sauvages du Canada, mangues Alfonso d’Inde, chocolat pur beurre de cacao originaire du Ghana et de la Côte d’Ivoire… avec des produits de qualité, le chef imagine, essaye, découvre de nouvelles saveurs et réinterprète à sa sauce des classiques comme le cheesecake avec des fruits exotiques ou la tarte au citron au citron vert avec une couche crémeuse parfumée au gingembre.
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Et le Tiramigü, vous connaissez ? Une pâtisserie conçue en 2004 qui plait beaucoup aux gourmets.
A essayer sans tarder : crème au citron par 3 petits pots 2,90 € chez Monoprix, à la Grand Epicerie de Paris et à la rentrée dans les autres GMS. ; soufflés aux fruits de la passion vendus par 2 : 3,80 €.
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