Fruits et desserts : le nombre d’or

On vous le répète assez : mangez des fruits ! Or donc, voici un ouvrage pour vous aider à composer tous les jours des desserts fruités, chauds ou glacés, givrés ou moelleux.

Essayez donc les cerises pochés au rosé et à la vanille, la meringue à la framboise, dessert à la fois croustillant et onctueux avec la crème et frais avec les framboises. Et le gâteau aux fruits rouges ; il cache sous sa croûte moelleuse des fruits rouges fondants. Il fait chaud, goutez le granité de mangue à la vanille que l'on peut faire sans sorbetière. Et la bombe glacée aux mûres ou encore le sorbet litchis et citron vert pour rafraichir le palais.

Avec l'automne, vous vous régalerez de la tarte gingembre et poire, du gâteau de clémentines et amandes, du gâteau épicé aux fruits secs et de tous les bonheurs fruités au chocolat.
Un bon livre à avoir dans sa bibliothèque gourmande !

Spécial fruits, tartes, verrines, crumbles et Cie, par Jane Hornby, Larousse 4,95 €