Jolis mélanges d’épices pour l’apéro !

Michel Balic

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Et si vous faisiez « Trempette » à l’apéro ? Le Comptoir de Mathilde révolutionne l’apéro et vous propose une palette colorée de saveurs de Trempettes dans une ambiance bistrot.

Pour sublimer l’apéro les mélanges Trempettes du Comptoir de Mathilde libèrent la créativité culinaire de tout un chacun et permettent de préparer en un clin d’œil des sauces gouteuses pour y tremper gressins et batônnets de légumes de saison !
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Des préparations à mélanger en toute simplicité et selon ses envies : en mode apéro les Trempettes apporteront convivialité et fraîcheur, en mode cuistot elles viendront réveiller vos plats et marinades de viandes et poissons !

Jamais à court d’imagination, Le Comptoir de Mathilde signe une nouvelle idée gourmande pour cette rentrée : une gamme de mélanges d’épices variées, savoureuses et exotiques à l’aide de laquelle vous pourrez tremper tout ce qui peut l’être : petits légumes frais, chips diverses, gressins, pains et biscuits salés.

A gauche, Bombay : le sucré salé version indienne, avec cette recette fruitée et épicée qui allie sans complexe mangue, ananas, curry, piment, ail et gingembre. A droite, Texane : ensoleillée, cette recette inspirée des saveurs du Sud des Etats-Unis rappelle les plaisirs d’une cuisine épicée et explosive en bouche : un mélange d’oignon, poivron, curry, coriandre, curcuma, fenouil, piment, cumin, fenugrec, carvi, carottes, tomate et poireau.
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Le plus de cette création inédite, au-delà de l’inventivité des saveurs, c’est la touche personnelle que le préposé aux cuisines est invité à donner. Car à l’inverse des tartinables classiques, toujours prêtes à l’emploi, ces trempettes se préparent et se dosent de façon personnalisée juste avant de les servir. Fini les dilemmes régionalistes huile d’olive et fromage blanc : chacun peut ici composer sa préparation…à sa sauce.

A gauche, Marrakech : une explosion de saveurs déclenchée par le complexe mélange du curry, de la coriandre, du curcuma, fenouil, cumin, fenugrec, carvi, persil, oignon et de la moutarde. Le tout relevé avec une pointe de piment pour un voyage oriental subtil et puissant. A droite, Méditerranéenne : quoi de meilleur qu’un grand classique ? A base de tomate, basilic et origan, cette mixture est tout droit sortie des terres du Sud de la France, là où les produits d’été sont gorgés de soleil.
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La recette est d’une facilité absolue : dans un bol ou autre récipient, déposer 2 cuillères de Trempette, y ajouter 6 cuillères de fromage blanc ou d’huile d’olive, bien mélanger et placer au frais pendant une vingtaine de minutes. Ou comment préparer un apéro en toute simplicité, sans avoir au à peler, découper, mixer les différents ingrédients, mais en ayant malgré tout mis la main à la pâte !

Pour de plus amples informations : www.lecomptoirdemathilde.com