Soyez tarte ou pizza

Dans la collection « Fait maison », voici deux ouvrages de bonne facture : Pizzas, quiches et cakes et tartes sucrées. Ces recettes sont toutes faciles, bien illustrées et simplissimes.

Toutes les quiches, tartes et autres pizzas pour les soirs de match ou dîners de semaine.

Côté pizzas, vous apprendrez pas à pas à réaliser les pâtes feuilletée, brisée, à pizza…bases de tout. Une fois ces techniques maitrisées, à vous les quiche crabe-crevettes, tarte à la ratatouille, quiche boudin blanc-raviole, Tatin d’endives au miel et autres pizza aux grenouilles persillées, cake nordique ou cake petit pois et tomme de vache.  En tout, 80 recettes inratables pour les dimanches soir retour de promenade ou diner-match de foot.  Bref, facile et pratique ouvrage à avoir sur l’étagère de sa cuisine.

Côté tartes sucrées, vous aurez l’embarras du choix, avec une première partie consacrées aux bases : pâtes sucrée, brisée, crème anglaise, ganache au chocolat, lemon curd…Et ensuite, une farandole de recettes traditionnelles aux fruits d’hiver : comme Bourdaloue, Tatin, citron, poire…Aux fruits d’été comme tarte aux myrtilles, aux figues, aux fraises et rhubarbe, framboises et chocolat, aux abricots… Tout ceci est bien connu, mais les tartes sans fruits sont à découvrir : cheesecake new-yorkais, flan pâtissier, tarte au sucre, au chocolat, tropézienne, vanille-café ou pop tartes ! Quelques 75 desserts sucrés avec astuces et secrets de fabrication. Olé !

Fait maison Tartes sucrées, 9,95 euros chez Hachette.

Fait Maison, pizzas, quiches et cakes, 9,95 euros chez Hachette 

Article publié le 26 mai 2012

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