Brochettes de poulet et poivrons colorés

Aucun nuage ne vient troubler le ciel qu’un lumineux soleil éclaire, le temps idéal pour un barbecue ! Sortez vos pics et lancez-vous dans la confection de brochettes aux saveurs estivales. Du nom de la petite broche dont on se servait pour faire rôtir les viandes au Moyen-Âge, la brochette – qu’elle soit de poisson, de volaille, de viande ou de légumes – est devenue un incontournable des beaux jours.

Légumes du soleil et dés de poulet pour des brochettes bariolées.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de filets de poulet
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros poivron jaune
  • 2 cuil. à soupe de Ketchup Barbecue Heinz ou Hot Ketchup Heinz
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • 1 gousse d’ail écrasée

 

Préparation :

  • Coupez les filets de poulet et les poivrons en dés.
  • Enfilez les dés ainsi coupés sur des pics à brochette.
  • Mélangez le Hot Ketchup Heinz ou le Ketchup Barbecue Heinz, l’huile d’olive, les herbes de Provence et l’ail écrasé.
  • Badigeonnez les brochettes de cette marinade avant de les faire cuire. N’hésitez pas à placer les brochettes au frais pendant 1 heure, afin que les dés de poulet s’imprègnent de la marinade.
  • Faites cuire les brochettes au barbecue pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement afin qu’elles ne brûlent pas.
  • Servez avec une salade verte agrémentée de copeaux de parmesan ou du riz à l’indienne.
Article publié le 11 avril 2011

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