Haricots chics : les Baked Beans

Lointain souvenir des échanges linguistiques, les Baked Beans de chez Heinz dans leur jolie boîte de conserve bleue nous rappellent que nos amis anglais aiment parfois déguster des aliments étranges : Marmite, Custard… mais que parfois ceux-ci peuvent s’avérer délicieux comme ces haricots blancs légèrement sucrés, cuisinés dans une jolie sauce tomate. Au petit-déjeuner avec des œufs brouillés et du bacon grillés, et vous revoilà 20 ans en arrière !

Comme quoi, la cuisine du placard peut, elle aussi, avoir ses lettres de noblesse !
Généralement utilisés sur des sandwichs, on peut aussi et parfois les rendre plus chic comme accompagnement de plats plus élaborés. Voici par exemple la recette des « Baked Beans supreme ».



Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 415 g de Heinz Baked Beans
  • 390 g de purée de tomates concassées
  • 100 g de champignons de Paris émincés
  • 25 g de beurre
  • 1 bouquet garni d’herbes fraîches
  • Poivre noir moulu



Préparation :

  • Faire fondre les 25 g de beurre dans une casserole à feux doux
  • Ajouter les champignons émincés et les faire revenir
  • Une fois cuits, ajouter les Baked Beans et la purée de tomates concassées, un peu de poivre et le bouquet garni d’herbes fraîches
  • Faire revenir à feux doux, sans faire bouillir ni couvrir

Conseil : servez en accompagnement d’une viande.
Article publié le 27 septembre 2010

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