Marinade pour viandes au barbecue

Relevée par des condiments et utilisée pour conserver les aliments, la marinade est aussi une merveilleuse façon d’attendrir viandes et poissons, et de les parfumer. Plongez les produits de votre choix dans une marinade, et laissez-les macérer plusieurs heures pour qu’ils s’imprègnent les plus possible des saveurs.

Une marinade qui se marie aux pièces de viandes les plus variées.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 flacon de sauce barbecue Oh Ouizz ! de Bénédicta
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
  • Sel et poivre du moulin
  • Un assortiment de viandes pour 4 personnes : travers de porc, jambon à griller, côtes d’agneau, côtes de porc…

 

Préparation :

  • Dans un bol, mélangez la sauce Oh Ouizz ! de Bénédicta avec l’huile d’olive et les herbes de Provence. Salez et poivrez à vôtre goût.
  • Disposez les viandes sur un plat creux et nappez avec la marinade.
  • Laissez reposer quelques heures au frais, la viande n’en sera que meilleure.
  • Faites cuire au barbecue, 10 à 15 minutes en fonction des viandes utilisées.
  • Vous pouvez également cuire ces viandes à la plancha.
  • Accompagnez ces viandes d’un panier de crudités et de mini verrines de sauces variées.
Article publié le 17 avril 2011

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