Œuf mollet et sa galette de sarrasin

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Dans cette recette, Nathalie Le Bayon propose un plat délicat, où le champignon de Paris apporte une saveur boisée et terreuse, afin de relever le goût de l’œuf mollet.

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La galette de sarrasin vient recouvrir jalousement un œuf mollet, prêt à laisser répandre son jaune à peine cuit. Pour apporter une touche d'exotisme, le gingembre vivifie le goût automnal des champignons de Paris.

La galette de sarrasin vient recouvrir jalousement un œuf mollet, prêt à laisser répandre son jaune à peine cuit. Pour apporter une touche d'exotisme, le gingembre vivifie le goût automnal des champignons de Paris.

©DR