Paupiettes de veau au vin rouge

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Pour 8 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15

Ingrédients
8 escalopes de veau très fines (de 100 g) et bien régulières
300 g de chair à saucisse
4 grandes tranches de poit

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Habituellement cuit au vin blanc, le veau se marie aussi parfaitement à une cuisson lente au vin rouge et accompagné de champignons de Paris et olives vertes

Habituellement cuit au vin blanc, le veau se marie aussi parfaitement à une cuisson lente au vin rouge et accompagné de champignons de Paris et olives vertes

©Bernard Bailly Fotolia