Pieds de veau au chorizo

Family Tripes épisode 2

Ah parce que ça se cuisine chez soi le pied de veau ? Parfaitement, et avec une facilité déconcertante, pourvu qu'on se concentre sur la magie du goût ! Généralement utilisé pour confectionner les fonds de sauce, les daubes et les braisés, le pied de veau se déguste aussi en plat principal. L'essayer, c'est l'adopter ! Et c'est encore meilleur quand c'est préparé soi-même ! Merci Family Tripes !
Article publié le 12 juillet 2010

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