Poisson tout simple au four à la tomate /goût de branche !
Pour 6 personnes
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Liste des ingrédients :
1 gros poisson entier de type rascasse, chapon, mulet noir, cabillaud (1,5 à 1,7 kg)
1 boite de pelati (390 g) tomates pelées
Concentré de tomate (70 g)
Sel
Poivre
Branches ou pédoncules des tomates
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Un bel accord de tomates pour sublimer le poisson
©Nathaly Nicolas
©Nathaly Nicolas
Voir plus : tomate
Déroulé de la recette
1. Sortez le poisson à l’avance. Posez-le dans un plat à four.
2. Dans un mixeur, broyez le concentré et les pelati.
3. Versez ce mélange sur le poisson au préalable recouvert farci des branches ou pédoncules de tomates.
4. Préchauffez le four à 210° C (therm.7)
5. Enfournez le poisson pour 15 à 20 minutes.
1. Sortez le poisson à l’avance. Posez-le dans un plat à four.
2. Dans un mixeur, broyez le concentré et les pelati.
3. Versez ce mélange sur le poisson au préalable recouvert farci des branches ou pédoncules de tomates.
4. Préchauffez le four à 210° C (therm.7)
5. Enfournez le poisson pour 15 à 20 minutes.
Article publié le 9 septembre 2010
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