Râbles de lapin poêlés aux châtaignes et déglacés au Pinot Gris d’Alsace

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En croûte, farci, mijoté, aux pruneaux et aux fruits ou badigeonné de moutarde à l’ancienne, les râbles de lapin, s’accompagnent de toutes les sauces et notamment au vin blanc d'Alsace.

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Une alliance chaleureuse et épanouie de délicieux râbles de lapin accompagnés de délectables châtaignes et d’une suave grappe de raisin, tendres fruits automnaux, riches en saveurs. Le rond et le moelleux d’un grand vin blanc, le Pinot Gris d’Alsace viendra parfaire l’excellence de ce plat.

Une alliance chaleureuse et épanouie de délicieux râbles de lapin accompagnés de délectables châtaignes et d’une suave grappe de raisin, tendres fruits automnaux, riches en saveurs. Le rond et le moelleux d’un grand vin blanc, le Pinot Gris d’Alsace viendra parfaire l’excellence de ce plat.

©Philippe Asset / CIVA - Vins d'Alsace