Roti de porc spicy

Alexandre Locollos

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h30
Marinade : 1 heure minimum

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 rôti de porc pris dans le filet (environ 800 g)
1 cuil. à café de thym
1 cuil. à café laurier
4 cuil. à soupe de Hot Chili Sauce Heinz
2 gros oignons
1 cuil. à soupe de gros sel
20 cl de cidre
3 pommes de terre
2 carottes
1 courgette
250 g de champignons de Paris

Une version épicée du rôti de porc accompagné de légumes de saison
©Heinz DR

Préparation :

Eplucher les oignons et les hacher très finement
Préparer une marinade avec la Hot Chili Sauce, le thym, le laurier, les oignons hachés et le gros sel
Mettre le rôti de porc dans un plat haut (de type saladier) et l’enduire de marinade
Laisser mariner au moins une heure en retournant de temps à autre le rôti pour qu’il s’imprègne bien
Pendant ce temps, laver et émincer les légumes d’accompagnement
Préchauffer le four à 200°C
Dans un grand plat à gratin, disposer les légumes au fond, poser le rôti et le reste de la marinade dessus et arroser de cidre
Enfourner pendant 1 h 30 en surveillant la cuisson et en retournant le rôti de temps en temps.

Astuce : remplacez le cidre par du vin blanc.

Article publié le 24 septembre 2010