Tian d’agneau aux pêches

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses pêches assez fermes
4 tomates
400 g d’épaule ou de selle d’agneau désossé
8 petites branches de thym
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de miel liquide
Poivre du moulin
Fleur de sel

Plat estival complet, idéal pour les vacances ensoleillées
  • Préchauffer le four à 170°
  • Éplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d’un cm d’épaisseur
  • Laver les tomates et les couper en rondelles
  • Émincer l’agneau en fines tranches
  • Rincer 8 brins de thym et les sécher
  • Mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le miel liquide
  • Ranger les tranches de pêches, de tomates et d’agneau dans un plat à gratin légèrement huilé en les alternant
  • Saler, poivrer, ajouter les branchettes de thym et arroser du mélange d’huile et de miel


    Une recette proposée par Pêche d'ici.
  • Enfourner et laisser cuire 40 min
  • Servir aussitôt.
Article publié le 30 septembre 2010

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