Quelle poêle, pour quel usage ?

Quand on choisit une nouvelle poêle, on ne s’attend pas à ce que son choix soulève tant de questions : cuisinier amateur ou chef à la maison ? Quels aliments cuisinez-vous le plus souvent ? Cuisinez-vous plutôt la viande, le poisson, les légumes ?

Acheter 'une nouvelle poêle pour cuisiner induit différentes questions : est-elle pour un cuisinier amateur ou pour un chef à la maison ? Est-elle destinée à cuisiner de la viande, du poisson, des légumes ?

L’offre de poêles chez Le Creuset est riche et complète ; nous vous aidons ici à faire votre choix simplement, afin de choisir la bonne poêle pour la bonne recette.

La poêle traditionnelle en fonte émaillée sera la poêle idéale pour une cuisine gourmande, et pourra atteindre des températures très élevées, particulièrement adaptée pour la saisie de viandes, ou pour des légumes tels que les asperges, les aubergines ou les courgettes. Par ailleurs, la grande inertie de la fonte émaillée permet de maintenir les aliments à température, ce qui vous aidera, par exemple, à bien vous organiser avant l’arrivée de vos convives. Et pour un effet barbecue garanti à la maison, optez pour le skillet grill en fonte émaillée, dont les stries marqueront parfaitement votre viande que vous aurez peut-être fait mariner préalablement dans une délicieuse sauce au vin rouge… ?!

Quelques astuces pour entretenir vos ustensiles en fonte émaillée : https://www.lecreuset.fr/jebichonnemacocotte

La poêle en fonte émaillée permet de saisir, dorer et mijoter facilement tput en préservant le goût et la texture des aliments.
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La poêle en fonte émaillée permet de saisir, dorer et mijoter facilement tput en préservant le goût et la texture des aliments.
©Le Creuset

Sinon, la poêle anti-adhérente Les Forgées est l’incontournable à avoir dans une cuisine. Ultra pratique, ultra saine, ultra facile à nettoyer, cette poêle est parfaite pour tous les cuisiniers, des néophytes aux plus expérimentés. Grâce à son revêtement anti-adhérent parfaitement sain, vous pourrez cuisiner tous types d’aliments, sans même ajouter de matière grasse, et sans que rien n’accroche, sur les plaques ou même au four. Par ailleurs, l’eau rendue par vos légumes s’évaporera lentement, et ils conserveront ainsi leur tendreté et leur croquant.

Quelques astuces supplémentaires pour éviter la surchauffe : https://www.lecreuset.fr/sauvezvospoeles

A gauche, une poêle classique 3-ply en inox et à droite une poêle de la collection les forgées.
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A gauche, une poêle classique 3-ply en inox et à droite une poêle de la collection les forgées.
©Le Creuset

En inox, la poêle 3-Ply s’avère d’une qualité irréprochable avec sa construction en 3 couches plébiscitée par les professionnels font des poêles Le Creuset en Inox des alliés culinaires indispensables ! Son vrai plus est une montée très rapide en température permettant une saisie parfaite des viandes ou poissons gras. La version en inox revêtue d’un antiadhérent permettra également de cuire des aliments plus fragiles, comme les légumes ou les préparations à base d’œuf, et ce même au four. C’est donc la poêle la plus polyvalente de la gamme. Contrairement aux idées reçues, l’inox n’est pas « difficile à nettoyer : le secret est de déglacer rapidement, de récupérer les délicieux sucs de cuisson, et de préparer une sauce sur mesure, à base de vin blanc, de crème, ou tout simplement d’eau… bon appétit !

Quelques astuces pour vos poêles inox : https://www.lecreuset.fr/sauvezvospoelesinox

De taille généreuse, la sauteuse avec poignée d'assistance permet de cuisiner des recettes familiales. Les deux poignées facilitent la manipulation.
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De taille généreuse, la sauteuse avec poignée d'assistance permet de cuisiner des recettes familiales. Les deux poignées facilitent la manipulation.
©Le Creuset

La cerise sur le gâteau est le gage de qualité et durabilité qui est au cœur des préoccupations chez Le Creuset. En effet, toutes les poêles, quel que soit leur matériau sont garanties à vie sur les défauts de fabrication (revêtement inclus…) !

Pour de plus amples informations : Le Creuset     www.lecreuset.fr

Article publié le 11 novembre 2020

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