Tartes estivales avec les pâtes Herta

Avec ses nouvelles pâtes au beurre, Herta livre deux recettes pour les repas d’été : côté salé crevettes-curry-courgettes et version sucrée nectarines-pistaches. Voilà donc des légumes et des fruits pour un peu de Méditerranée et de soleil dans votre assiette.

Alliance curry et courgettes réussie pour des tartelettes croustillantes.

Qui dit Herta dit simplicité avec des pâtes brisées ou feuilletées prêtes à l’emploi. Elles sont tout spécialement les bienvenues en été et lors des vacances quand on n’a pas envie de rester longtemps en cuisine. Les nouvelles variétés sont au beurre pâtissier, apportant un petit goût frais et donnant à la pâte plus de croustillance.

En GMS à 1,69 €.

1 ) Tartelettes aux crevettes, curry et courgettes

Cuisson : 15 min
Préparation : 20 min

Votre marché

  • 1 pâte feuilletée Tarte en Or pur beurre HERTA®
  • 200 g de petites crevettes roses
  • 1 cuil. à café de Fumet de poisson
  • 1 courgette
  • 1 cuil. à café de curry
  • 10 cl de lait concentré non sucré
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à soupe d'huile

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Mélangez le lait, le fumet, le curry et l'œuf.

Coupez la courgette en petits dés et faites-la revenir dans une poêle avec l'huile.

Déroulez la pâte à tarte avec la feuille de cuisson et réalisez 10 ronds de 5 cm ; déposez-les avec la feuille de cuisson dans les petits moules tartelettes. Piquez la pâte avec une fourchette.

Ajoutez les crevettes et les dés de courgettes, et versez l'appareil dessus.
Faites cuire dans la partie basse de votre four environ 15 minutes.

Légèrement pochées, les nectarines sucrées font une tarte divine.
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Légèrement pochées, les nectarines sucrées font une tarte divine.
©DR

2 ) Tarte aux nectarines et pistaches concassées

Cuisson : 25 min
Préparation : 20 min


Votre marché :

  • 6 grosses nectarines
  • 1 pâte brisée Pur Beurre HERTA
  • 3 œufs
  • 80 g de poudre de noisettes
  • 60 g de pistaches non salées
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre

Pour le sirop:

  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl d'eau

Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Lavez, pelez et coupez les nectarines en 8 quartiers.

Dans une casserole, portez à ébullition 100 g de sucre et l'eau.

Faites pocher les quartiers de nectarines les uns après les autres 2 à 3 minutes dans le sirop bouillant.

Déroulez la pâte dans votre moule à tarte, en conservant la feuille de cuisson et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la poudre de noisettes et les œufs. Versez la préparation sur votre tarte.

Faites cuire la tarte dans votre four environ 25 minutes.

Concassez grossièrement les pistaches.

Répartissez les nectarines en rosace sur votre tarte et parsemez de pistaches concassées.

Article publié le 12 juillet 2012

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