Toutes les techniques du siphon à chantilly

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Qui s’est essayé au siphon reconnaît que son utilisation demande une certaine maîtrise, pour obtenir des préparations onctueuses entre chantilly et espuma. Partons à sa découverte !

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Pour préparation chaudes ou froides, le siphon Kayser est un allié incontournable de la cuisine, où espumas, émulsions et autres mousses seront un défi à la légèreté. Livré avec deux douilles, il apportera une touche de décoration, à l’image de la cerise sur le gâteau.

Pour préparation chaudes ou froides, le siphon Kayser est un allié incontournable de la cuisine, où espumas, émulsions et autres mousses seront un défi à la légèreté. Livré avec deux douilles, il apportera une touche de décoration, à l’image de la cerise sur le gâteau.

©DR