Véritables prémices de la civilisation, les barbecues sont le plus ancien mode de cuisson de l’homme. Et oui, le barbecue est convivial, amical et facile à préparer. Ajoutons qu’il est inratable, sain, tout est nature, et les possibilités sont infinies. Que demander de plus ?
Bois, charbon, gaz ou électrique, choisissez le bon pour vous, en fonction du prix, de l’emplacement, de la situation. Ensuite, comment réussir ces brochettes, la technique de pro : alterner morceaux de viande et de légume d’égales épaisseurs ou tailles.
Ensuite, tout est facile, délicieux et surtout le signe de la convivialité…Donc courez acheter ce livre pour vous !
Barbecues inratables, par Anne Dufour, Catherine Dupin, Quodidien Malin Editions, 6 €.
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