Pour un délicieux réveillon de Noël 2013, la recette de foie gras Maison Lafitte s’est enrichie d’un vin de Jurançon.
Pour ce faire, le foie gras est cuit doucettement dans la tradition, son goût est adouci par la note légèrement sucrée du vin. Il est élaboré à partir de canards élevés dans la campagne landaise. Le foie gras est présenté dans sa terrine. Surtout sortez-le 30 minutes avant de le déguster, pour que le froid n’anesthésie pas les papilles.
Foie gras des Landes mi-cuit au Jurançon moelleux, 22,60 € le lingot de 200 g. Lafitte, tél : 05 58 76 40 40
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