Hédiard porte au pinacle la badiane

Se rappelant ses origines fondées sur la sélection et la recherche d’épices rares à travers le monde, la Maison Hédiard de la place de la Madeleine propose la badiane, étoile symbole de Noël.

Pour Noël 2012, Hédiard met la badiane à l'honneur avec sa collection Etoile du Berger: café, thé, foie gras, marmelade... sous la bonne étoile.
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Fruit du badianier, « l’anis étoilé » développe des arômes uniques d’anis, cannelle, réglisse, clou de girofle. Hédiard en parfume son foie gras, un goût original, extra et fin ; son thé et son café, cela nous donne une note anisée, agréable et rafraichissante !

La confiture imaginée à base de clémentine, vanille, orange et badiane est un délice avec ses notes acidulées et le parfum de la vanille, dont une gousse entière est plongée dans le pot.

Le café de Noël étoilé est torréfié lentement de façon artisanale, ce qui développe à fond  la qualité gustative de l’arabica Mandheling d’Indonésie et du Costa Rica.

Le thé de Noël Etoilé est un subtil mariage de thés noirs de Chine, d’Inde et du Sri Lanka aromatisé de notes de vanille, badiane et mandarine. A essayer absolument pour les retours de promenade, les dimanches froids d’hiver.

Et aussi un caramel à tartiner, une crème de marron de Collobrières, un foie gras à la badiane, une crème de calisson  d’Aix-en-Provence… tous signés Hédiard.

  • Noël Etoilé à base d’agrumes, vanille et badiane 14 € le pot de 375 g.
  • Café de Noël Etoilé, 16,50 € la boite de 250 g
  • Thé de Noël Etoilé, 22 € le tin de 125 g

www.hediard.fr

Article publié le 20 septembre 2012

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