Jean François Clavier. Passion : côte de boeuf !

Afficher toute la galerie photos

Rencontre avec Jean François Clavier, passionné de viande rouge d’exception, qui "collectionne" les meilleures côtes de bœuf : Wagyu, la 11 australienne, l’Angus, Shell steak, la Charolles

Photo : 2 / 2
Jean François Clavier : "notre travail consiste comme un caviste à sélectionner en fonction des demandes et des envies de nos clients des viandes qui répondront au mieux à leurs goûts" .

Jean François Clavier : "notre travail consiste comme un caviste à sélectionner en fonction des demandes et des envies de nos clients des viandes qui répondront au mieux à leurs goûts" .

©Archibald Gourmet