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Tomates farcies au goût du jour

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Depuis toujours, chaque cuisinière a sa recette de tomates farcies, généralement garnies de viande hachée ou de restes de pot-au-feu. Aujourd’hui, les tomates farcies se déclinent de 1001 façons.

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Photo : 6 / 7
Pour terminer et en guise de desseert, de merveilleuses tomates sucrées imaginées par Romuald Royer chef du restaurant Le Lido de Propriano

Pour terminer et en guise de desseert, de merveilleuses tomates sucrées imaginées par Romuald Royer chef du restaurant Le Lido de Propriano

©DR
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  • En guise d'entrée, une tomate farcie au poulpe.
  • Tomates cocktail en trois versions; tapenade, anchoïade ou aïoli.
  • Tomates farcies à la façon de Michel Dussau Chef de La Table d'Armandie à Agen.
  • Délicieuse association que ces petites tomates cocktail garnies d'un filet d'anchois, d'une goute d'huile d'olive et d'un brin de thym.
  • Au petite déjeuner ou sur du pain grillé sous une tranche de foie gras, la confiture de tomates bien rouges de Marmande légèrement vanillée fera merveille.
  • Pour terminer et en guise de desseert, de merveilleuses tomates sucrées imaginées par Romuald Royer chef du restaurant Le Lido de Propriano
  • Rouge, orange, jaune, verte ou noire, la tomate se décline dans une multitude de couleurs et saveurs.

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