Truffe, champagne et safran en Haute-Marne

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Trois produits festifs de Haute-Marne, trois passionnés de cette spécificité du terroir. Parmi les productions locales, la truffe, le champagne et le safran à l’honneur ainsi que leurs « artisans ».

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A 15 € le gramme, le safran est une épice chère, mais au parfum incomparable. Un à deux pistils suffisent pour colorer et parfumer soupes, moules marinières et plats de poissons.

A 15 € le gramme, le safran est une épice chère, mais au parfum incomparable. Un à deux pistils suffisent pour colorer et parfumer soupes, moules marinières et plats de poissons.

©Ph. Lemoine pour le CDT Haute-Marne