Le vingtième arrondissement est le paradis du pain artisanal d’exception

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Quelle belle aventure que l'installation dans le 20° arrondissement de boulangers d'exception comme Benoit Castel, aux cotés de Ganachaud et aujourd'hui Pane Vivo et Elements.

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Dans son pain « D’hier et de demain, le boulanger Benoit Castel incorpore 30% de matière issue de pains rassis de la veille passés au robot pour créer une chapelure additionnée à une pâte à pain.

Dans son pain « D’hier et de demain, le boulanger Benoit Castel incorpore 30% de matière issue de pains rassis de la veille passés au robot pour créer une chapelure additionnée à une pâte à pain.

©Benoit Castel