Vive la galette tropézienne !

Brioche des rois à la provençale ou couronne tropézienne, les fameuses tartes tropéziennes d’Alexandre Micka fêtent l’arrivée des rois mages.

Une jolie fève pour votre collection en forme de blason de la tarte tropézienne pour le chanceux !
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Première douceur de l’année, la galette des rois célèbre traditionnellement l’Epiphanie,  fête chrétienne qui célèbre la naissance de Jésus à Bethleem et recevant la visite et l'hommage des rois mages. Venus d’Orient selon la légende, Melchior, Gaspard et Balthazar arrivèrent jusqu’à l’étable en suivant l’étoile du berger, si bien chantée par Sheila ! En signe d’offrande et de respect, quand ils découvrent l'enfant Jésus dans l'étable, ils s'agenouillent et lui offrent de l'or, de la myrrhe et de l'encens. 

Aujourd’hui, les pâtissiers rivalisent de créativité pour créer des galettes à la pistache, au chocolat, ou fourrée de crème aux parfums variés pour changer de la sempiternelle, mais néanmoins délicieuse frangipane.

Spécialiste des desserts du Midi de la France, Micka, créateur devant l’Eternel de la sublime tarte tropézienne décline son chef d’œuvre en deux variantes originales : une brioche des rois surmontée de fruits confits, belle référence aux traditions provençales, et la traditionnelle tarte tropézienne, cette fois en forme de couronne, mais toujours garnie de la délicate crème parfumée à la fleur d’oranger.

A vous la fève !

  • Couronne tropézienne pour 6 personnes : 26 €
  • Brioche des rois pour 6 personnes : 24 €

Points de ventes sur : www.tropezienne.com  du 28 décembre 2013 au 12 janvier 2014 seulement.

Fruits confits et grains de sucre pour une brioche des rois bien appétissante.
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Fruits confits et grains de sucre pour une brioche des rois bien appétissante.
©fmantovani

Article publié le 31 décembre 2013

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