Tout pour faire de bons jus de fruits

Presse-agrumes, centrifugeuses et blenders permettent de réaliser de délicieux jus de fruits ou smoothies. Tout savoir pour bien choisir son appareil.

Une centrifugeuse dotée d’un bac à pulpe de 2,7 litres pour une utilisation en continu. Accessoires compatibles lave-vaisselle. Goulotte d’alimentation extra-large. Moteur 750 W. 13000 tours/minute. 129 €. Centrifugeuse Juice Fontain. Riviera & Bar.

Presse-agrumes, centrifugeuses et blenders permettent tous de réaliser de délicieux jus de fruits, pleins de vitamines, mais pas tous avec les mêmes fruits.

 

Choisir un presse-agrumes

Le presse-agrumes, manuel ou électrique, est le seul appareil à même d’extraire le jus d’un citron, d’une orange ou d’un pamplemousse. Il se compose d’un cône strié sur lequel les moitiés d’agrumes sont pressées. Le jus est ensuite recueilli dans un récipient.

Un presse-agrumes aux couleurs vitaminées. Service illimité. Système anti-gouttes. En plastique, silicone et acier inoxydable. 59,90 €. Bodum.
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Un presse-agrumes aux couleurs vitaminées. Service illimité. Système anti-gouttes. En plastique, silicone et acier inoxydable. 59,90 €. Bodum.
©2011 DR

Le choix d’un presse-agrumes dépend :

- De la capacité. Le presse-agrumes doit être adapté à vos besoins. Un récipient de 500 ou 600 ml convient pour un couple. Pour une famille, mieux vaut choisir un modèle d’un litre. Les modèles appelés « à service direct » imposent eux de placer un verre sous le bec verseur. A réserver donc aux célibataires ou aux utilisations ponctuelles.

- Du matériau. Les presse-agrumes sont généralement en plastique ou en aluminium, les seconds étant plus chers que les premiers mais plus durables. Du matériau dépend également son design, classique ou plus moderne. Si l’appareil est beau, il pourra rester en évidence sur le plan de travail et sera donc utilisé plus fréquemment.

- De la facilité d’utilisation. Vérifiez bien que les accessoires du presse-agrumes passent au lave-vaisselle, c’est plus pratique car la pulpe peut être fastidieuse à nettoyer au quotidien.

 

Choisir une centrifugeuse

Contrairement à un presse-agrumes, une centrifugeuse permet d’extraire le jus de tous les fruits et légumes. Il fonctionne grâce à la force centrifuge : l’appareil assure un mouvement de rotation très rapide qui sépare le jus de la pulpe, les liquides des solides. Pas besoin d’éplucher les fruits et les légumes, il suffit de les laver et de les couper.

Une centrifugeuse dotée d’un bac à pulpe de 2,7 litres pour une utilisation en continu. Accessoires compatibles lave-vaisselle. Goulotte d’alimentation extra-large. Moteur 750 W. 13000 tours/minute. 129 €. Centrifugeuse Juice Fontain. Riviera & Bar.
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Une centrifugeuse dotée d’un bac à pulpe de 2,7 litres pour une utilisation en continu. Accessoires compatibles lave-vaisselle. Goulotte d’alimentation extra-large. Moteur 750 W. 13000 tours/minute. 129 €. Centrifugeuse Juice Fontain. Riviera & Bar.
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Le choix d’une centrifugeuse dépend :

- De la puissance de l’appareil et de sa vitesse de rotation. Plus elle sera importante, plus l’appareil pourra extraire de jus. Sachez par ailleurs que les fruits et légumes fermes exigent une plus grande vitesse. Les centrifugeuses équipées d’un moteur asynchrone adaptent automatiquement leur vitesse à l’aliment.

- De la forme de l’appareil et de ses accessoires. L’ouverture de la centrifugeuse doit être suffisamment large pour recevoir de gros morceaux de fruits ou de légumes. Les modèles avec collecteur de jus permettent  de réaliser des jus en grande quantité, ils sont donc parfaits pour les familles. Certains modèles possèdent deux fonctions, presse-agrumes et centrifugeuse. Il suffit d’ajouter un accessoire et le tour est joué.

- De la facilité d’utilisation. Vérifiez que les éléments sont amovibles et peuvent passer au lave-vaisselle, à l’exception du bloc-moteur évidemment, c’est plus pratique.

 

Choisir un blender

Le blender est l’appareil qu’il faut pour réaliser de délicieux smoothies, ces jus de fruits qui ont la faveur du public depuis quelques années. Le blender permet de mixer les fruits en les hachant et d’y incorporer progressivement les ingrédients liquides tels que yaourts, lait  ou jus.

Ce blender est doté de 2 vitesses et d’une fonction Pulse pour mixer les préparations épaisses. Couteau 6 lames en inox. Bol en verre de 1,5 l. 600 W. 59,90 €. Blender Desire. Russell & Hobbs.
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Ce blender est doté de 2 vitesses et d’une fonction Pulse pour mixer les préparations épaisses. Couteau 6 lames en inox. Bol en verre de 1,5 l. 600 W. 59,90 €. Blender Desire. Russell & Hobbs.
©2011 DR

 Le choix d’un blender dépend :

- De la capacité. Pour un usage courant, mieux vaut opter pour un blender d’une capacité supérieure à un litre et demi. Un récipient large rend l’introducteur des ingrédients plus facile.

- De la puissance du blender. La puissance d’un blender varie généralement de 200 à 500 W. Plus elle est forte, plus l’appareil pourra mixer d’aliments, en particulier solides.

- De la facilité d’utilisation. Comme pour un presse-agrumes ou une centrifugeuse, il est important de choisir un blender facile à démonter et nettoyer.

Article publié le 21 septembre 2011

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