Les créations Ercuis pérennisent l’art de vivre à la française et celui de dresser une table selon des règles bien précises héritées des rois et de l’Eglise. Elles s’associent avec les services de table des porcelainiers de renom comme Raynaud. Ici, un déjeuner improvisé dans l’atelier de moulage de la Réunion des Musées Nationaux, qui conserve et exploite un fonds unique de 5 600 moulages, issus des grandes collections françaises et européennes.