Le designer culinaire, poétique et ludique

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Nouveau territoire du design, il réinvente le contenu de nos assiettes, joue avec les codes de la nourriture et la tradition. De véritables œuvres d’art comestibles au menu !

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Héloïse Benoit design culinaire : Le radis, plat récompensé au concours du MIN (Halle centrale des métiers de bouche de Grenoble) et rencontre entre le radis et la noix de Grenoble. L’intégralité de ce légume est travaillée en chaud et froid, en sauce et en chips, accompagné de fils de caramel au beurre salé ainsi que de chips issues d’une génoise à la pâte de noix. Création Héloïse Benoit.

Héloïse Benoit design culinaire : Le radis, plat récompensé au concours du MIN (Halle centrale des métiers de bouche de Grenoble) et rencontre entre le radis et la noix de Grenoble. L’intégralité de ce légume est travaillée en chaud et froid, en sauce et en chips, accompagné de fils de caramel au beurre salé ainsi que de chips issues d’une génoise à la pâte de noix. Création Héloïse Benoit.

©Héloïse Benoit