betterave

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Domitille Langot et la ratte du Touquet se sont associées pour créer une recette originale pour des verrines sucrées-salées. Associant l’avocat, la betterave, la pistache, la pomme à la pomme de terre, ce plat vous surprendra et saura vous plaire avec ses mélanges originaux, plein de subtilités.

Domitille Langot et la ratte du Touquet se sont associées pour créer une recette originale pour des verrines sucrées-salées. Associant l’avocat, la betterave, la pistache, la pomme à la pomme de terre, ce plat vous surprendra et saura vous plaire avec ses mélanges originaux, plein de subtilités.

©pomme de terre La Ratte du Touquet

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  • Domitille Langot et la ratte du Touquet se sont associées pour créer une recette originale pour des verrines sucrées-salées. Associant l’avocat, la betterave, la pistache, la pomme à la pomme de terre, ce plat vous surprendra et saura vous plaire avec ses mélanges originaux, plein de subtilités.
  • La betterave est une parente de la bette et peut être consommée toute l’année. Cette plante rustique existe sous trois types : la betterave sucrière, la fourragère et la potagère appelée également betterave rouge. On consomme principalement la betterave potagère ; son goût très doux, sucré et délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé.
  • Les betteraves à la braise parlent d'elles-mêmes.
  • L'anguille fumée, purée de betterave balsamique, condiment Savora Mostarda.
  • Tartare de betterave et glace à la moutarde verte
  • La Saint-Jacques aux betteraves, signature Terre et Mer.
  • La betterave crapaudine a une forme allongée et conique très caractéristique.
  • La chair de la betterave crapaudine est facilement reconnaissable, formée par une alternance de cercles rouges clairs et foncés.
  • La chair de la betterave crapaudine est facilement reconnaissable, formée par une alternance de cercles rouges clairs et foncés.
  • La peau de la betterave crapaudine est craquelée, rugueuse, comme celle de l'amphibien duquel elle tient son nom