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  • La Bûche allie la fraîcheur de la figue violette de Soliès, à peine confite surplombe un coeur de praliné aux amandes caramélisées, s’épanouissent sur un biscuit moelleux/croquant aux amandes, recouverte d’un voile de mousse au chocolat
  • La Bûche Rêve d'Ailleurs est composée de biscuit aux amandes et à la noix de coco, dés d’ananas au chocolat pur Brésil, mousse au chocolat pur Brésil, biscuit cacao, crémeux au jus et zestes de citron vert, décor en chocolat noir ouvragé recouvert d’or fin.
  • La Bûche Tropézienne légendaire avec un insert aux framboises posé sur la brioche.
  • Avec la bûche citron meringuée, Eric Kayser revisite un classique de la pâtisserie française : la tarte au citron. Version bûche, cette création joue avec les textures, l’acidulé et la douceur, et nous séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. D’ores et déjà disponible en boutique, bûche citron meringuée, taille unique 6 personnes : 40 €.
  • Biscuit moelleux aux marrons, crème aux marrons glacés, compote d’églantines à la fraise, crème de mascarpone à la vanille et vermicelle marron pour la belle bûche Mont-Blanc.