Le Moulin de la Galette revit sur les hauteurs de Montmartre, grâce à l’énergie d’une nouvelle équipe, prête à redorer le blason de ce navire qui n’attirait plus un temps que les touristes de passage.
Entre la brasserie et le restaurant, le Petit Sommelier joue sur de très jolis accords mets et vins en s'appuyant sur un chef créatif et un sommelier inventif. Une belle adresse avenue du Maine.
Découverte du cuisinier Noriyuki Hamada qui excelle dans la mise en scène de ses assiettes avec un grand travail sur les textures et les contrastes de saveurs d'herbes et de fleurs.
Le chef David Toutain a installé son restaurant depuis maintenant 2 ans rue Surcouf dans le 7ème. Les bonnes ondes sont perceptibles : des clients très satisfaits et un chef heureux dans sa cuisine cr
Stéphanie Le Quellec a décidé cette année d’inscrire les frivolités à sa carte. Ce mot, désuet en 2016, englobait sous le règne d’Auguste Escoffier au début du XXème, une série de petits hors d’œuvre.
Savoir cuisiner, c’est savoir lire et écouter pour Jacques Chibois, à la tête de la Bastide Saint-Antoine , restaurant gastronomique à Grasse, dans les Alpes Maritimes.
Au cœur d’une oliveraie de 5 hectares au pied de la ville de Grasse, la Bastide Saint-Antoine dévoile son charme avec une vue resplendissante. Un Relais & Châteaux de charme et une table d'exception.
Maîtrise des cuissons, choix parfait des ingrédients, dressage ultra raffiné des assiettes, vous êtes au restaurant Hoshino Resort de Kyoto, avec aux manettes le chef Ichiro Kubota.
La relève est assurée, Martin Maumet est le nouveau chef de cuisine du KGB, le bis de Ze Kitchen Galerie, le restaurant de William Ledeuil. Un garçon de 22 ans serein, qui semble déjà bien en place.
À l’origine il y a ce lieu emblématique de la ville. Une superbe bâtisse de pierre édifiée au XVIIème siècle, qui fût tour à tour abbaye, puis gendarmerie, poste, mairie et enfin restaurant.
S’il existe des pommes de terre que l’on aime cultiver, ce sont bien les Princesse Amandine. Cette pomme de terre raffinée et pleine de surprises débarque dans nos assiettes !
Niché au cœur de l’Auberge du Jeu de Paume, la Table du Connétable est le lieu gastronomique incontournable et raffiné de Chantilly. C’est le chef Arnaud Faye qui en est aux commandes.
A Tokyo, c ’est dans le quartier de Ebisu que Joël Robuchon a installé ses restaurants. Un château à la française qui accueille ses tables, dont le restaurant triplement étoilé.
Denny Imbroisi aura su tirer le meilleur parti des ses années de formation pour nous offrir, dans son premier restaurant, la quintessence d’une cuisine de produits inspirée par la France et l’Italie.
Christophe Moret, transfert du restaurant Lasserre, vient de poser sa toque dans les cuisines du Shangri La. Il y signe une cuisine tout en finesse.
Un hôtel de 21 chambres aux ambiances propres à chacun des étages, et une table de qualité ouverte tout au long de la journée, voici l’Auberge de Flora Mikula boulevard Richard Lenoir.
Toques et Clochers remet les couverts pour sa 25e édition. Au menu : fête de village, vente aux enchères de vins et dîner de chef. Rendez-vous les 12 et 13 avril 2014 dans le village de Tourreilles.
En pleine saison de la truffe, le chef Philippe Labbé compose une partition truffière dans les classiques de notre gastronomie, sans oublier les origines asiatiques du Palace parisien.
Lorsque Alain Passard réinvente le tartare de bœuf, il est bluffant de constater la similarité visuelle, mais aussi gustative entre la version originale et la déclinaison vs betterave signée Passard.
Le chef Christopher Coutanceau impose par sa stature ; il met en valeur avec brio les produits de la mer dans son restaurant de la Rochelle, 2 étoiles Michelin.
Jean-Georges Klein, un grand chef talentueux, humble et discret. Arrivé tardivement dans les cuisines, il déploie son talent et sa créativité dans son
Franco Bowanee, chef du restaurant gastronomique du Château de Vault de Lugny, réinvente la recette du carré d’agneau traditionnel. L’occasion de découvrir un nouveau plat, pour un dîner 5 étoiles !
Deux bonnes adresses de quartier sans prétention, mais à l’excellent rapport qualité/prix. Une crêperie new style et une très bonne table façon cuisine bourgeoise.
L’homme est son aise en cuisine, comme sur les sommets enneigés. C’est d’ailleurs sur les cimes qu’il va chaque jour se ressourcer, respirer et s’inspirer.
Les souvenirs sont intacts à l’évocation des illustres locataires du Grand Hôtel d’Uriage-les-Bains. Depuis 15 ans, le chef Christophe Aribert sublime la gastronomie dans le restaurant Les Terrasses.
Le sublime Relais & Châteaux du seizième arrondissement est tenu par une brillante jeune femme, Virginie Basselot : un vrai bonheur !
Proche du Trocadéro, dans le beau et chic Paris, le restaurant Jamin vous propose une pause gourmande mêlant élégance et raffinement.
Le restaurant de l’hôtel Le Samoyede est la table gastronomique de la station de ski de Morzine. Une cuisine gastronomique aux antipodes des plats savoyards pour skieurs, telle la tartiflette.
Des poivres de toutes les couleurs, mais surtout le poivre vert de Penja. Une épice rare en provenance du Cameroun, que nous livre Terre Exotique.
Le célèbre restaurant parisien de l’Agapé a ouvert en 2010 un deuxième lieu plus convivial, l’Agapé bis, au 75 de l’avenue Niel dans le 17ème à Paris. Alexandre, son chef est un jeune homme très doué.
Pas moins de 80 recettes à la truffe créées par 14 chefs de renom pour célébrer l’anniversaire des 80 hivers truffiers de la célèbre Maison de La Truffe.
Vincent Ferniot met tout un menu en bocaux. On aime sa chronique tôt le matin sur Télé-matin, il nous donnait de bonnes petites recettes. Depuis, il les a mises en boîtes, en bocaux !
L’Astrance est un restaurant parisien très prisé des gourmets. On y déguste une cuisine inventive et succulente, imaginée par le très talentueux Pascal Barbot.
Que voila un beau livre ! Avec son graphisme simple et élégant, ses photos pleine page magnifiques et alléchantes, oui vraiment, avec une simple pomme de terre, voici des recettes d’un chef 3 étoiles.
« La crème de la crème en pâtisserie, le goût et l’esthétique en direct live, sans chichi, ni tralala » des fameux chefs, raconte Cécile Coulier, l’auteur qui nous partage ici ses expériences gastron
Le Clarion Grand Hôtel Aston de Nice possède un restaurant dont le rapport qualité / prix est excellent. A tester sans faute si vous descendez sur la Riviera.
Pour moi la Bretagne, c’est le noir et blanc de son drapeau, fierté des bretons ! Bienvenue dans un village hôtel quatre étoiles typique et luxueux, reconstruit autour de deux splendides moulins.
C’est sur la rive gauche que s’est construite la ville de Tours à l’époque romaine ; découvrez "Rive Gauche" un restaurant gastronomique avec le chef Pierre-André Dupin en cuisine.
Depuis le début de l’année 2012, les hôtels affiliés Relais&Châteaux de l’est européen mettent en avant la gastronomie. Les chefs se rencontrent autour de menus d’exception réalisés à 4 mains.
Pierre, le fils de Marc Meneau, ouvre une adresse dans le huitième : le Crom’Exquis. Challenge réussi pour ce fils d’un étoilé réputé !
Mets de choix, le homard vient des profondeurs marines pour se retrouver dans votre assiette. Sa chair subtile et ses pinces impressionnantes nécessitent une cuisson courte pour une texture moelleuse.
Avec l’arrivée d’un nouveau chef au talent plus qu’évident, l’Agapé devrait très vite s’approcher des étoiles.
Une adresse simple et bonne à un prix très raisonnable dans un quartier qui ne l’est pas !
Fondée près de Naples en 1970, la compagnie MSC a su en une quarantaine d’années devenir le deuxième plus gros transporteur maritime au monde.
Les ravioles de Pierre-Sang Boyer invitent à découvrir la tomate sous toutes ses formes, dans une déclinaison de variétés. Une redécouverte d’un fruit largement apprécié, pour ses qualités rafraîchiss
Direction Chagny-en-Bourgogne, pour découvrir le charmant hôtel-restaurant de la Maison Lameloise, source d’un certain art de vivre depuis 90 ans.
Les nouveaux propriétaires du Dodin ont modernisé le lieu, sans pour autant transformer le restaurant en lieu branché et design. Un bon bistrot tout nouveau à Paris, dans le quartier des Ternes.
Deux chefs étoilés et un cardiologue pour donner conseils pratiques et physiologiques, puis un développement par l’exemple avec de bonnes recettes de cuisine idéales pour avoir un bon cœur.
Amoureux des bons produits de saison, Marc Meneau se plaît à associer dans ses recettes un produit luxueux à un ingrédient simple, comme ici l’alliance du foie gras et la fraîcheur du concombre.
Aux antipodes d’un livre de recettes, cet ouvrage un peu lourd à digérer est un abécédaire de la cuisine et de ses chefs.
Fier de sa région, la Bourgogne, Marc Meneau a installé les cuisines de l’Espérance à Vézelay. Etoilé Michelin depuis 1972, le célèbre cuisinier révise à sa sauce les grandes recettes françaises.
Déjà fournisseur de porcelaine du Tsar Nicolas II et de sa famille, Raynaud-Limoges poursuit dans l’excellence grâce à l’énergie créative de son président, Bertrand Raynaud.
A quelques 3 heures d’avion, la Ville Rouge est une destination de vacances idéale pour qui cherche le soleil. Mais Marrakech est aussi connue pour la qualité et le nombre de ses parcours de golf.
Pour l’hiver, l’éditeur Marabout invite les grands de la cuisine. Ouvrage pour cette saison consacré au talentueux Joël Robuchon qui livre en un petit volume un concentré de 400 recettes.
Quand deux jeunes gens, courageux et pleins de talents, se lancent à leur compte, cela donne « le Pearl ». Un resto délicieux aux cuissons justes, aux saveurs ajustées et aux prix serrés.
150 exercices pour devenir un vrai chef ! Assez ardu quant au contenu, ce livre est beau visuellement, mais réservé vraiment aux passionnés de cuisine qui veulent devenir de vrais chefs.
Maaf Assurances récompense les artisans des métiers de bouche respectueux du goût et de la santé publique.
La Saint-Hubert est l’occasion pour la marque de whiskies écossais d’allier plats fins et crus prestigieux.
Un discret restaurant du septième et sa cuisine française légèrement japonisante ; sa carte des sakés mérite de l’essayer !
L’Association des Toques Françaises a désigné son vainqueur 2011 : le jeune Arnaud Faye, ex chef de l’Espadon du Ritz aux côtés de Roth.