Rencontre entre le chef triplement étoilé Alain Passard et le Maho Nabé de Tiger
Voici une sélection d’objets cadeaux de Noël pour lui, à choisir en dernière minute ou prévus de longue date. Des idées à prix abordable.
Aux quatre coins de la France, de belles marques françaises fabriquent des objets de qualité, issus des savoir-faire traditionnels, tout en se renouvelant. Petit tour de l’hexagone en bleu blanc rouge
Après la tendance du bio, c’est le Made in France qui a fait son apparition. Focus sur le livre Vivre le Made in France, écrit par Céline Vautard, aux éditions Du Chêne.
À l’instar des cuisines professionnelles des chefs étoilés, Wiflow est le système de commande de robinet déporté pour cuisine ou salle de bains que les consommateurs attendaient.
Animations et ateliers autour des oeufs et du chocolat pour fêter Pâques
Pour sa première participation à l’IFFS en mars 2014, Habitat s’associe à Terre Etoilée et propose une gamme de plats en céramique Made in France. L’occasion de revenir sur les 50 ans d’Habitat.
Un titre redondant, car qui dit mijotée, dit forcément conviviale, pour qualifier la cuisine.
Une recette pour les amoureux des œufs cocottes, dans une version à la cuisson précise et agrémentée de pommes de terre persillées et de lardons rissolés.
Pour une chambre ou pour le salon, les lampes origami apportent un esprit rigoureux et japonisant. Ces créations s’inscrivent parfaitement dans la tendance actuelle liant le design et l’écologie.
Avec sa chair maigre, blanche et savoureuse, le grondin est le poisson idéal pour des plats en sauce. Le tajine de grondins aux légumes d’hiver, une recette savoureuse, aux notes orientales et facile
Art d’origine asiatique, l’origami se lance à la conquête d’un nouveau territoire, avec l’architecture intérieure. Reprenant l’esprit de l’origami, la matière se plie comme une feuille de papier.
Souvent d’origine asiatiques, les recettes sucrées-salées révèlent des saveurs inattendues, contrastées et successives. Les cubes de viandes, le miel et la sauce soja apportant une note aigre-douce.
Pliages de tissus japonais et bijoux textiles.
Découvrez ou redécouvrez la saveur unique de l’haricot tarbais, dans une recette qui met à l’honneur sa région d’origine, avec une sauce tomate au romarin pour un bon goût de Provence.
Depuis 6 générations, l’entreprise Emile Henry produit artisanalement ses céramiques. Mais Emile Henry est également synonyme d’innovation, de modernité.
Le mijoté est par excellence la cuisine de la générosité : le temps fait son œuvre en faisant bouillotter sur le coin du fourneau le pot-au-feu, navarin ou daube. Voilà quelques grands classiques de l
En lieu et place de l’ancien Club Med, le boulanger Eric Kayser propose à la clientèle du quartier de Bercy, Pain, viennoiseries, snacking et restauration.
«Chocorico» poulailler et gamme d’oeufs et poules de La Maison du Chocolat
Par ces frimas quoi de meilleur qu'un pot-au-feu, un ragout de poulet mexicain ou un curry de saumon…Voici quelques grands classiques et des recettes originales pour passer l'hiver confortablement !
Depuis 1935, cette maison accueillante et chaleureuse reçoit la cour et la ville après théâtre ; en témoignent les nombreuses plaques qui portent les noms d’acteurs, chanteurs et autres artistes venus
Le secret de sa réussite : laissez le mijoter plusieurs heures, il serait presque meilleur réchauffé le lendemain, toutes les saveurs seront mêlées...
De novembre à fin décembre, Charal accompagne les fêtes de fin d'année en mettant la saveur à l'honneur, et de façon ludique à travers 4 cocottes à réchauffer au micro-ondes.
La marque française de casseroles et plats en fonte émaillée Le Creuset innove depuis 1925 dans la conception d'ustensiles et d'accessoires de cuisine.
Sur les routes du Tour de France, certaines marques « sponsorisent » ou plutôt nourrissent non pas les cyclistes, mais le public.
La cocotte est un récipient en fonte, panacée des cuissons lentes. Préalablement cuites, les grenailles, à chair ferme et fondante, rissolent avec le mordant chorizo et le piquant piment d’Espelette.
Un grand classique du bistrot et des lendemains des longues soirées festives...
Pensez aux cocottes individuelles pour préparer vos plats.
Un petit air de printemps pour ce plat léger qu'une cuisson au four vapeur sublime. Le romarin arrive sur nos étals, il est en pleine saison jusqu'aux mois d'Avril et mai, profitez en.
Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients
8 cuisses de poulet ou 2 poulets coupés en quatre
500 g de champignons de Paris frais
4 branches de céleri
2
Un lieu chargé d’histoire, un monument du patrimoine historique de la capitale. Si Lapérouse est aujourd’hui un restaurant, il est avant tout une adresse mythique pour les Parisiens, car depuis 1766 i
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
8 escalopes de veau très fines (de 100 g) et bien régulières
4 grandes tranches fines de jambon de Parme
300 g
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients
1,5 kg de travers de porc demi sel
800 g de lentilles vertes du Puy
4 oignons
2 gousses d
Village de l'Yonne proche de Saint-Florentin, Chéu est la mère patrie des haricots éponymes. Rustique, rond et rose, le haricot de Chéu devient rouge à la cuisson et se cultive dans des terres sablonn
Décorer les chambres d'enfants autrement, c'est ce que propose la galerie Lilipinso and co
Une démonstration in situ nous était donnée fin octobre, pour tester avec une batterie de cuisine d’un genre nouveau, peu répandue encore, une méthode de cuisson rapide et terriblement efficace. Résul
La mode culinaire est à la cuisson basse température ! Suivez le guide...
Charal, Le Père Dodu, Picard : certains spécialistes de viande proposent de bonnes recettes carnées, en cocottes individuelles prêtes à l’emploi.
Tout en longueur, magnifiquement illustré pleine page, cet ouvrage sur les vieux légumes, fleure bon la cuisine d’antan revisitée à la mode 2010.
Ingrédients pour 6 personnes :
4 nectarines jaunes
1 coq de 3 kilos coupé en morceaux
75 cl de vin de Bourgogne rouge
150 g de lardons fumés
2 bottes d’oignons nouveaux
1 gousse d’ail
1 éto
Family Tripes épisode 10
Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15
Ingrédients
8 escalopes de veau très fines (de 100 g) et bien régulières
300 g de chair à saucisse
4 grandes tranches de poit
Pour 4 personnes
8 œufs calibre (taille M : entre 53 et 63 g)
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de crème épaisse
1 c.à café de sel fin
Poivre
Jean-Pierre Coffe prépare ses œufs brouillés en
Un gentil petit bistrot à Boulogne-Billancourt qui allie la modernité de ses plats à la jeunesse de ses chefs en cuisine.
L’agneau se marie merveilleusement aux petits légumes de printemps. Gwen Rassemusse rend hommage aux légumes nouveaux dont la saveur est rehaussée par un soupçon de Pinot Gris alsacien.
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 15
Difficulté : 1
Vin : rosé de Provence
Ingrédients
1,4 kg d’épaule d’agneau
8 belles tomates
4 oignons
10 gousses d’ail
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures 15
Difficulté : 1
Vin : rouge de Cahors
Ingrédients
2 kg de paleron de bœuf (ou gîte) coupé en cubes de 3 cm de côté
1,4 kg
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heures 15
Difficulté : 1
Vin :
Ingrédients
1 kg de bœuf haché de chez le boucher
800 g de tomates entières égouttées en conserve (
Un joli plat d'hiver et une pensée émue pour Henri IV.
La joue de boeuf passe pour être un mets de choix, souvent cuisinée dans un hachis Parmentier.
cocotte en fonte, wok, poêle grill, mini hachoir électrique, rice cooker, pèle-pomme, râpes...
Voici 8 ustensiles de cuisine qu’il faut avoir quand on veut se faciliter la vie en cuisine. On a fait l
Le groupe Flo propose pendant le dernier trimestre 2009 des cuisines à thème en respectant les produits de saison.
Liste des ustensiles de cuisine pour les débutants aux fourneaux :
Des couteaux, 2 à 4 casseroles à fond épais, dont une petite de 16 cm de diamètre, une poêle antiadhésive, une cocotte en fonte, un
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Infusion : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
500 g de rumsteck de bœuf
400 g de paleron de bœuf
300 g d’entrecôte de bœuf
2 kg de tomate
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 20
Ingrédients
1 kg de gigot d’agneau dégraissé et désossé
2 kg de pommes de terre
40 olives violettes
40 g de gingembre frais
Exotique et diététique
Pour déjeuner sur un coin de table au bureau ou dans un square.