Le Parfait, très célèbre fabriquant de bocaux de conservation depuis 1930, met à l’honneur le petit pois en cette période printanière. Une recette en bocal qui ravira vos papilles...
De l’Italie au Berry, c’est le chemin réalisé par la célèbre panna cotta pour se retrouver grâce à Rians dans les linéaires des supermarchés.
Aujourd’hui nous vous proposons de redécouvrir la carotte, sous la forme d’un délicieux velouté à la vanille, accompagné d’un œuf à la neige.
Le cheesecake a été rendu célèbre grâce à sa version new-yorkaise. Pourtant, le gâteau au fromage déclinable selon toutes les envies, était déjà très populaire dans la Grèce antique.
Idéale lorsque la température tend à baisser, soupes et potages se parent de couleurs automnales avec l’orangé du butternut, le brun des morilles et des châtaignes et l’ivoire du crottin de Chavignol,
Grâce à son goût de noisette, le Vacherin Fribourgeois permet de créer une déclinaison autour de l’automne avec le potiron. La cannelle et le gingembre apportent une légère touche épicée.
Avec l’arrivée des beaux jours, rien ne vaut une salade de concombre à la crème, pour apporter une note de fraîcheur. Sous une forme de cheesecake, le chef Pierre-Sang Boyer revisite cette recette, av
Qui s’est essayé au siphon reconnaît que son utilisation demande une certaine maîtrise, pour obtenir des préparations onctueuses entre chantilly et espuma. Partons à sa découverte !
Le produit salé, le Carré Frais ; le sucré-salé, le lait en poudre Régilait, et le sucré, le chocolat Milka, sont des produits basiques que chaque ménagère a dans sa cuisine. Entrée, plat et dessert.
Originaire d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, l’aubergine se retrouve aisément dans la cuisine traditionnelle.Mais avez-vous déjà goûté à la saveur du mariage de l'aubergine avec du Chavignol?
Que le temps de préparation ne vous effraie car la viande mêlée à sa garniture délectable et à sa sauce au Chavignol ne pourraient que vous entraîner dans le monde d’une dégustation succulente.
Le mariage des fraises et des fruits rouges de ce granité créent un camaïeu de rouge graphique et gourmand, auquel on ne peut résister. Ce sorbet granuleux, originaire de Sicile, désaltère l'été.
Une crème aux accents de vanille et de pistache, sur laquelle flotte une île capturant éclats de pistache et caramel. La pistache donne une teinte charmante à ce dessert qui s'habille de vert.
C’est pour célébrer la reine Charlotte, épouse du roi Georges III, que la charlotte fut imaginée. Les notes impériales s’éclipsent ici, comme elles font place aux saveurs landaises salées.
Cousin germain revu et corrigé du célèbre banana split !
LA recette du tiramisu traditionnel, alternant le moelleux de la crème mascarpone et un biscuit au café.
Le classique du gratin dauphinois garni de morilles poêlées.
J’aime bien cette recette de Panna Cotta. Elle est particulièrement onctueuse. Car il y a ceux qui aiment la panna cotta ferme et il y a ceux qui la préfèrent onctueuse. Choisissez votre camp.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 nectarines blanches
4 œufs entiers
4 jaunes d’œufs
50 cl de lait
20 cl de crème liquide
130 g de sucre en poudre
40 g de sucre cassonade
20 g de pignons d
L’origine du véritable cheesecake est grecque. Loin d’être américaine, la recette contemporaine trouve ses origines dans les quartiers immigrants juifs et italiens de New-York. Qu’à cela ne tienne, me
Le nom de cette recette, création de Noël, m’est venu à la sortie du Fou Quai, un café apprécié des Bellilois pour la vue et les rencontres insulaires. C’est aussi un clin d’œil à Nicolas Fouquet, qui
our 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
2 grosses têtes de brocoli
2 oignons doux (AOC des Cévennes)
2 citrons biologiques (1 jus + 2 zestés)
30 g de gingembre
1 citron
1 litre
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes (10 la veille et 5 le jour même)
Cuisson : 8 minutes
Difficulté : 2
Vin : Champagne
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
Pour le biscuit :
100 g de farine
35 g de poudre d'amande
125 g de sucre
5 œufs
Pour la crème :
50 cl de lait
Apéritif au comté pour 6 personnes
Préparation :10 min
Cuisson : 15 min
250 g de comté jeune (18 mois)
50 cl de crème fleurette
Poivre de Setchuan (facultatif)
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
24 asperges vertes
1 petit oignon
100 g de roquette
20 cl de crème liquide
10 cl d’huile d'olive
Sel et poivr
Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients
8 filets de bar de 150 g
2 blancs d’œufs
30 cl de crème liquide
3 poivrons rouges
200 g de feuilles d’épinards
10 c
120 g de chocolat blanc de couverture
35 cl de crème liquide entière
10 à 12 g (60 capsules environ) de cardamon(n)e verte
Fraises, selon l’envie
10 minutes de préparation
15 minutes de cuiss
15 minutes de préparation
40 secondes de cuisson
1 litre de crème liquide
4,5 feuilles de gélatine
70 g de sucre en poudre
10 g de réglisse en poudre
1 bâton de réglisse (facultatif pour la dé
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Ingrédients pour quatre personnes :
• 10 biscuits Mc Vitie’s Original
• Une barquette de 250 g de framboises
• 350 g de fromage b
Une substance sans couleur, sans goût ni odeur qui fond quand elle est chauffée et se solidifie lorsqu’elle refroidit...