Le jambon est un incontournable de notre frigidaire. Mais comment peut-on le cuisiner pour nous changer du banal repas jambon-purée ? Maison.com vous propose de nouvelles recettes qui vous étonneront.
Aujourd’hui, l’apéritif remplace parfois l’entrée ou sert de repas informel sur la table basse lors d’une soirée entre amis. A tester , les nouveaux fromages frais signés Rians pour un apéro dip !
Surprenez vos invités et proposez-leur un mille-feuille… en entrée. La traditionnelle crème pâtissière est supplantée par une délicieuse crème de pommes de terre parfumée au rocamadour.
Match serré et délicieux, entre quelques jolies cuvées du champagne, signé Cattier, et des fromages sélectionnés par le maître-fromager Rémois Philippe Cahours. Audace et harmonie au rendez-vous !
La marque emblématique de sauces prêtes à l’emploi pour salades, Bénédicta, vient de sortir, dans sa gamme « Les Gourmandes » deux nouvelles sauces pour faciliter la vie des ménagères.
En quête permanente d’associations de belles saveurs, la maison Maille présente 3 nouvelles moutardes pour sa collection Printemps / Eté 2013.
Appelée parfois "Doucette", la mâche présente de jolies petites feuilles vertes et régulières aux qualités gustatives avérées. Servie généralement en salade, l’appréciera aussi dans des sandwichs.
Comme grand classique d’entrée en été, la salade de pomme de terre s’impose, mais cette recette propose de la revisiter, avec des saveurs plus automnales, grâce aux noix et aux crottins de Chavignol.
Afin de donner une note estivale à vos repas d’été, rien ne vaut une bonne salade agrémentée de magret de canard, chèvre et figue. Mais le secret réside dans l’assaisonnement, qui permet de relever et
Pour fêter l’arrivée de l’été, la courgette se cuisine à tous les repas. En creusant sa chaire juteuse, il forme un contenant original à farcir avec du chèvre Banon, qui mettra en valeur sa fraîcheur.
Les œufs d’Aurélia Girard se subliment d'arômes méditerranéens, avec les légumes du soleil et le fromage de chèvre. Une recette simple, qui a le mérite de faire voyager dans le Languedoc-Roussillon.
Légume de la méditerranée, l’aubergine se sert en entrée pour un repas estival, sous le signe du soleil. En terrine, elle enveloppe le fromage de chèvre, pour lui apporter un souffle de fraîcheur.
Pour varier les plaisirs de l’omelette, cette recette célèbre le mariage entre l’asperge verte et le Chavignol. Simple et rapide à réaliser, les saveurs ne sont pas en reste, grâce à un bel équilibre.
Cru ou cuit, sec ou moelleux, à point ou bleuté…le fromage de chèvre est une passion bien française. Un livre vous emmène dans cet univers caprin, tout en gourmandise.
L’association de deux produits en cuisine suffit parfois à donner toute sa noblesse à un plat. Betterave et chèvre frais se réunissent dans l’assiette, pour une entrée tout en légèreté et subtilité, c
Nourrissant, facile à cuisiner et peu onéreux, l'œuf plaît aux Français qui en consomment moyenne 265 par personne et par an.
Doit-on associer une pâte persillée avec un blanc ou un rouge ? Quoi boire avec un chèvre frais ? Les experts ès-vins et fromages de Fauchon ont sélectionné des mariages tout en finesse et subtilité.
Découvrez l’alliance de volaille et d'une salade fraîche et son étonnante sauce vinaigrette aux myrtilles et au Porto.
Entier, en tranches, en chiffonnade, le jambon sec des Pyrénées est un familier des tables estivales. Il vient ici couronner de délicates petites tartelettes à la tomate et au chèvre.
Réaliser une entrée de renom, qui allie finesse et saveur? Ces petits canapés de saumon à la Chavignolaise sauront ravir les palais les plus délicats.
Recette venant du département du Cher, la Chavignolette est une préparation savoureuse mêlant pommes de terres dorées à de beaux lardons de poitrine fumée avec quelques crottins de Chavignol.
Un plat canaille le pied de porc, braisé ou grillé ? Assurément ! Mais lorsqu’on l’associe au Chavignol il devient encore plus crapuleux et savoureux.
Le croque-madame, formule féminine du fameux croque-monsieur, est un en-cas de choix, bien connu et apprécié. Mais ne saurait-on l’anoblir en l’agrémentant de quelques œufs de caille?
Sucré-salé vous aimez ? Un tendre fromage de Chavignol aux accents fruités de raisin et de pomme en terrine s’offre à vous. Son caractère fondant et goûtu s’accorde à merveille avec ces beaux fruits.
Le Crottin de Chavignol ; quid de ce petit fromage de chèvre ? Le point sur ses 60 grammes de chèvre et une recette à l’appui !
Rocamadour est une escale des chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Onctueux et fondant, le fromage de chèvre lui emprunte son nom et exhale des saveurs de crème et d’herbe .
Boulettes orientales de pois chiches et épices, les falafels, que l’on connaît chaperonnés par le houmous et le pain pita, donnent au chèvre frais à tartiner un goût d'exotisme.
Signée Domitille Langot, cette recettes de Ratte du Touquet se prépare en un tournemain et accompagnera merveilleusement grillades et côtes de bœufs au barbecue.
Chèvre frais travaillé à l'huile d'olive, accompagné d'une purée de tomates séchées et de fruits secs, le tout servi en verrine.
Mariage très original du fromage de chèvre et de la menthe fraîche, le tout accompagné d'une poêlée de poivrons et d'une tuile au parmesan.
Comment inciter les Français à manger sainement au moins 5 fruits et légumes par jour ? En donnant la clé et les codes pratiques de quelques produits, ici quelques 170 choisis parmi les poissons, vian
La Charente recèle des trésors gastronomiques souvent méconnus. Un havre de paix, au Logis de Puygâty et quelques bonnes adresses glanées au détour d’une campagne accueillante vous inciteront à une ha
Découvrez une recette exclusive Monini, par Eric Reithler
Les fromages de chèvres ont depuis longtemps trouvé leur place sur nos plateaux. Une place bien méritée... Anthologie d'un produit mythique.
Ingrédients pour 8 personnes
- 3 aubergines
- 400 g de fromage de chèvre brebis frais (ou 1 chavroux)
- 5 grosses tomates bien mûres
- 1/2 bouquet de basilic
- 25 cl d’huile d’olive